Die Pfannkuchen mit froment
Der Genuss-Crêpe zum Nachtisch
Weizenmehl aus der Bretagne, Moulin de Trémillec in Plonéour-Lanvern
| Trockner |
| Butter |
| Butter Zucker |
| Selbstgemachte Schokolade |
| Hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter |
| Kastaniencreme |
| Honig aus Quimper |
| Frisch gepresste Zitrone |
| Handwerklich hergestellte Konfitüren aus den Monts d'Arrée, (Huelgoat), nach Wahl : Erdbeeren, Aprikosen, Orangen, Himbeeren, Blaubeeren |
| Selbstgemachte Orangenmarmelade und Schokolade |
| Gebrannte Mandeln und hausgemachte Schokolade |
| Kokosnuss und hausgemachte Schokolade |
| Honig aus Quimper und frisch gepresste Zitrone |
| Honig aus Quimper und Walnüsse |
| Honig aus Quimper und geröstete Mandeln |
| Honig aus Quimper, geröstete Mandeln und frisch gepresste Zitrone |
| In Butter gebratene Äpfel |
| Äpfel, hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter |
| Äpfel, Honig aus Quimper |
| Äpfel, frisch gepresste Zitrone |
| Äpfel mit gerösteten Mandeln und Honig aus Quimper |
| Äpfel, geröstete Mandeln und hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter |
| Frische Birnen in hausgemachtem Sirup |
| Birnen, Schokolade |
| Birnen, hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter |
| Birnen, geröstete Mandeln, Schokolade |
| Birnen, geröstete Mandeln und hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter |
| Banane |
| Banane, hausgemachte Schokolade |
| Banane, hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter |
| Banane, Kokosnuss und hausgemachte Schokolade |
|
Banane, frisch gepresste Zitrone, Honig aus Quimper |
Zusätzliche Zutaten
| Schokolade, Karamell, frische Zitrone, geröstete Mandeln, Honig aus Quimper, Kokosnuss, Nüsse |
| Hausgemachte Schlagsahne |
| Zuschlag Paar oder Galette |
Die Pfannkuchen eisgekühlt
| Froment beurre 1 Kugel Eis, Geschmacksrichtung nach Wahl |
| Froment Butter, 1 Kugel Eis, mit hausgemachter Schokolade überzogen |
| Froment beurre, 1 Kugel Eis, überzogen mit hausgemachtem Karamell mit gesalzener Butter |
Handwerklich hergestelltes Eis von Jampi. Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Vanille, Karamell mit gesalzener Butter, Kakao, Kaffee, Rum Traube, Erdbeere, Zitrone, schwarze Johannisbeere.
La Délice du Vieux Quimper (Die Delikatesse des alten Quimper)
| Weizenbutter, Banane und kandierte Orangenschalen mit Karamell und gesalzener Butter, 3 Vanillekugeln |
Die Birne Belle Hélène
| Weizenbutter, hausgemachte Birnen in Sirup, 3 Vanillekugeln, hausgemachte Schokolade, geröstete Mandeln, hausgemachte Schlagsahne |
Die Flambées
| Lambig "Distillerie des Menhirs" (Apfelweinbrand aus der Bretagne) |
| Cointreau |
| Grand Marnier "Cordon Rouge |
| Rum |
| Orangenkonfitüre, Schokolade, Cointreau |
| Äpfel, Lambig |
| Äpfel, hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter, Lambig |
| Banane, hausgemachte Schokolade, Rum |
Die Eiscremes und Sorbets
| 1 Kugel |
| 2 Kugeln |
Handwerklich hergestelltes Eis von Jampi. Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Vanille, Karamell mit gesalzener Butter, Kakao, Kaffee, Rum Traube, Erdbeere, Zitrone, schwarze Johannisbeere.
Zusätzliche Zutaten
| Schokolade, Karamell, frische Zitrone, geröstete Mandeln, Honig aus Quimper, Kokosnuss, Nüsse |
| Hausgemachte Schlagsahne |
| Zuschlag Paar oder Galette |
