Entre tradition et modernité

Au Vieux Quimper

L’histoire et le goût des crêpes

 

Crêperie Quimper

La crêperie Au Vieux Quimper

Bonjour et bienvenue dans un haut lieu de l’histoire de la crêpe dans le Sud-Finistère, à Quimper. Le vieux Quimper, une crêperie ancrée dans son histoire et le patrimoine des « vieilles pierres » du centre historique de Quimper.
Depuis 1956, notre crêperie perpétue un savoir-faire de la culture bretonne, tout en s’adaptant aux évolutions culinaires. La crêpe, à ne surtout pas confondre avec la galette est bien une spécificité de la Bretagne de l’Ouest.

L’histoire de la crêperie 

La fondatrice du lieu s’est établie rue verdelet en 1956. Les crêpes étaient faites directement dans la cheminée, que l’on peut encore deviner derrière le lit clos toujours présent dans la crêperie et marqué du sceau 1899.
Au vieux quimper : des recettes de crêpes traditionnelles, un cadre rempli d’histoire, et un goût inégalé et perpétué de génération en génération.
Aujourd’hui, nous ne vous demanderons pas de venir avec votre motte de beurre, en l’échange de quelques crêpes, comme cela se faisait à l’époque, mais le cadre est toujours emprunt de cette culture bretonne, si chère aux bretons eux mêmes et aux nombreux visiteurs qui depuis de nombreuses années, ont fait du «vieux Quimper » une étape incontournable de leur visite à Quimper.

 

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